Cào Don ở Quảng Ngãi

Tỉnh Quảng Ngãi có 3 con sông lớn là Trà Bồng, Trà Khúc và sông Vệ, nhưng chỉ những cư dân sống ven sông Trà Khúc làm nghề cào Don. Don sống vùng nước lợ và vùi trong tầng cát đáy sông. Người dân phải khá vất vả ngâm mình dưới nước khoảng 5-6 giờ đồng hồ vừa dò, vừa cào lớp cát để tìm và phải dùng nhủi để cào thì mới bắt được Don.

Don có kích thước nhỏ hơn Hến, màu sắc vỏ Don cũng sáng hơn con Hến; nước Hến có hậu vị chan chát, trong khi nước Don ngọt và thơm hơn, thịt Don cũng chắc, đậm vị hơn Hến.

Đà Nẵng cuối tuần giới thiệu chùm ảnh Cào Don ở Quảng Ngãi của tác giả Đoàn Vương Quốc.